Produits sans additifs. Des poissons sêchés le jour même de la livraison.

Shopping/KANEICHI Magasin de poissons sêchés
かねいち干物店外観
Un magasin situé en plein front de mer dont la pancarte représente un vieil artisan.

OWNER INTERVIEW
Le chef nous raconte les spécificités de son magasin et le charme de Mochimune

Une préparation traditionnelle qui n'utilise aucun additifs.

Le magasin à poisson sêché de Kaneuchi propose en vente du poisson reçu le jour même. Les additifs, les conservateurs, les acides aminés ou la vitamine C ne sont pas utilisés. Les seuls ingrédients utilisés dans la préparation sont du sel et de la sauce de soja. Cette façon de faire traditionnelle est préservée ici depuis plus de 40 ans.

Bien évidemment, le temps change d'une saison à l'autre et le type de poisson que nous recevons n'est pas toujours le même. Sans repos, nous nous atelons donc à obtenir le meilleur poisson possible. C'est un travail très dur mais nous souhaitons délivrer les meilleurs produits possibles à nos clients.

かねいちの干物
Les poissons sêchés en plein soleil sur la côte
かねいちの干物
かねいちの干物

Un barbecue en front de mer

Nous avons installé un espace barbecue afin de profiter des poissons tout juste sêchés.

かねいち干物店バーベキュースペース

C'est génial de faire un barbecue tout en contemplant le bord de mer de Mochimune et la baie Suruga. Sachez que vous êtes également autorisés à apporter de la viande ou des boissons pour le barbecue.Passez ainsi un excellent moment avec votre famille ou vos amis.

C'est une ville qui a su garder ses particularités d'antan.

Ces dernières années, nous proposons nos produits également sur des espaces d'exposition dans de nombreux centres commerciaux, ce qui nous permet de faire connaître notre poisson à l'ensemble des Japonais.

Mais nous ne sommes pas les seuls, il existe d'autres nombreux commerces qui continuent de véhiculer la tradition à Mochimune. Chaque restaurant ou magasin de la ville possède ses propres spécificités et ils se marient tous extrêmement bien avec l'atmosphère d'après guerre de la ville. Mochimune s'est ainsi constitué à partir de nombreux traits de caractère.

Lieux conseillés à Mochimune

A l'ouest des plages de Mochimune, les magnifiques côtes d'Okuzure sont à visiter impérativement. Je constate toujours que de nombreuses personnes s'y promènent dès le petit matin. Le paysage matinal de Mochimune a quelque chose de spécial. J'espère que vous admirerez tous les bateaux de pêche qui partent du port à l'unisson.

A l'est du port de Mochimune, il y a également en bord de mer le parc Hirano et son épave de vieux bateau pirate qui sert de terrain de jeu aux enfants. Ils viennent s'y amuser en nombre chaque week-end avec leurs parents.

Nous avons extrêmement hâte de rencontrer de nouveaux visiteurs.

かねいち干物店店内
De nombreux produits séchés sont en vente dans ce magasin