「Di Mochimune ada restoran sebagus ini」
Ini yang biasanya dirasakan oleh mereka yang baru pertama kali mengunjungi restoran kajiyama.
Bila memasuki restoran, Anda akan disambut oleh pelataran depan restoran yang cantik. Masuk lebih dalam, Anda akan melihat ruangan elegan yang berbeda dengan suasana pelabuhan. Lalu, menu cantik dan apik yang disajikan dalam nampan buatan pemilik restoran dengan kekhasannya, tampak menggugah selera mulut dan mata Anda. Yakni menu mewah yang dibuat dari hasil laut segar hasil tangkapan nelayan setempat.
OWNER INTERVIEW
Cerita pemilik tentang kekhasannya dan apa yang menjadi keunikan Mochimune.
Pegolahan menu yang cermat dan pemilihan bahan yang teliti.
Menu yang saya sajikan dari bahan pilihan terbaik. Menu direstoran kami bisa dikatakan rasanya 99% tergantung dari bahan yang dipakai, oleh karena itu tiap hari saya sendiri yang turun ke pasar memilih bahan- bahan yang akan digunakan.
Kami juga sangat memperhatikan desain suasana di dalam restoran agar dapat mempersembahkan suasana yang sesuai.
Nikmati Washoku (makanan tradisional Jepang) dengan bahan terbaik di musimnya.
Washoku (makanan tradisional Jepang) dapat dilihat kekhasannya dari penyajiannya. Selain itu, untuk memberikan pelayanan terbaik kepada pembeli, kami juga sangat memperhatikan pemilihan peralatan makan yang dipakai, desain dan suasana resotaran agar dapat mendukung menu yang disajikan dan dapat diterima oleh pembeli sebagai satu kesatuan utuh.
Pada zaman dimana orang semakin sedikit menyantap makanan rumahan, Kajimaya menghadirkan makanan dengan pengolahan cermat dan pemilihan bahan terbaik sesuai musimnya. Sehingga pembeli yang berkunjung bisa merasakan kembali masakan yang disajikan dengan sepenuh hati layaknya makanan rumahan.
Chirasu Mochimune memang berbeda.
Ciri khas Shirasu mentah Mochimune adalah tingkat kesegarannya yang tinggi dan memiliki rasa yang lezat. Menurut saya bila Anda ingin menikmati Shirasu segar paling enak dihidangkan dalam bentuk sushi.
Sedangkan Shirasu rebus cocok disantap dengan telur gulung atau makanan olahan telur lainnya. Shirasu rebus juga enak di buat gorengan atau cocok dimasak dengan rebung. Karena Shirasu tidak memiliki rasa hanyir makan dapat divariasikan dengan berbagai macam jenis makanan.
Suasana nostalgia yang tak berubah di Mochimune
Mochimune adalah kota yang dikelilingi oleg laut, gunung dan sungai alami. Bila Anda bersantai di sini, waktu berjalan tanpa terasa. Di sana- sini masih tersisa bangunan tua yang suasananya mampu membaw Anda bernostalgia. Mungkin tak ada yang menonjol di Mochimune, tap bila Anda ingin bersantai sambil menikmati menu nikmat Mochimune bisa menjadi pilihan Anda.