Selalu ada satu restoran sushi terenak di kota pelabuhan.
Bila Anda mencari restoran sushi lezat di Mochimune pilihannya adalah "Sushikuni". Sushikuni adalah restoran yang dicintai masyarakat Mochimune yang telat puluhan tahun melayani masyarakat Mochimune. Sekarang restoran sudah dipegang oleh generasi kedua yang terus mempertahankan keaslian restoran.
Bila Anda berkunjung ke restoran ini, pastikan Anda memesan sushi dengan toping Shirasu mentah. Menu yang hanya bisa dinikmati di Mochimune. Jangan sampai terlewatkan!
OWNER INTERVIEW
Cerita pemilik tentang kekhasannya dan apa yang menjadi keunikan Mochimune.
Merupakan restoran sushi paling tua di Mochimune
Restoran ini dimulai oleh ayah saya sejak 50 tahun yang lalu. Menu yang kami sajikan tak berubah dan tak lekang dimakan jaman yang terus berganti.
Sekarang sushi lebih mudah didapatkan seperti dijual di supermarket, kaitenzushi, izakaya, dan lain-lain. Saya berusaha mempertahankan cara menyajikan sushi yang telah diajarkan oleh ayah. Mulai dari mempersiapkan satu demi satu jenis sushinya dan tidak mengubah keaslian cara penyajian yang telah turun menurun menjadi ciri khas restoran kami. Tidak sedikit pembeli yang rela datang dari jauh hanya untuk menikmati sushi buatan Saya. Oleh karena itu saya ingin terus menjaga keasliannya sebagai sushi khas Mochimune.
Menggunakan bahan dari hasil daerah
Mochimune terkenal dengan Shirasunya, maka untuk menu sushi dengan Shirasu langsung didapatkan dari nelayan yang melaut pada hari yang sama.
Demi menjaga tingkat kesegarannya, Shirasu segar yang telah dilelang segera diantar ke restoran kami. Sehingga kenikmatan satu demi satu Shirasu terasa begitu menggugah selera.
Sementara nelayan menjaring Shirasu, Shirasu yang telah ditangkap segera dipindahkan ke pelabuhan agar tinggat kesegaran Shirasu bisa tetap terjaga untuk segera dilelang. Dengan kecepatan seperti inilah tidak dapat mendapatkan Shirasu sesegar Shirasu dari Mochimune.
Kota dengan suasana alami
Mochimune merupakan daerah yang nelayannya menangkap dengan sistem menyebarkan jala sejak 50 tahun lalu. Suasana kota juga tidak banyak berubah sejak saat itu dan terus beraktifitas dengan semangat.
Mungkin bisa dibilang Mochimune tak memiliki kekhususan apa-apa selain pemandangan kota pelabuhan yang menawan. Berjalan dari pelabuhan menuju pantai sambil memandang gunung Fuji bisa menjadi tempat favorit Anda. Perjalanan dari stasiun Mochimune ke pantai bisa ditempuh dengan berjalan kaki. Silahkan singgah dan jalan-jalan ke Mochimune.