「ร้านอาหารเอเชีย Amakara」รูปดอกบัวสีส้มที่คอยต้อนรับท่านอยู่หน้าร้าน เพียงแค่ก้าวผ่านประตูที่มีเข้าไปในร้าน กลิ่นหอมของเครื่องปรุง เสียงเพลงจากแผ่นเสียงและแสงไฟจากกระทะที่เจ้าของร้านกำลังปรุงอาหาร จะทำให้ท่านได้สัมผัสกับกลิ่นอายของเอเชีย
อร่อยจนมีใบรับรองรสชาติด้วย
รสชาติแท้ๆที่เจ้าของร้านทำอร่อยจนเป็นที่ร่ำลือ ทำให้มีทั้งลูกค้าประจำและลูกค้าที่เดินทางมาไกลเพื่อมาร้านนี้โดยเฉพาะ คงเป็นเพราะเจ้าของร้านใช้สมุนไพรสดๆมาใช้ในการปรุงอาหาร เลยทำให้มีรสชาติเยี่ยมจนมีแฟนคลับเยอะขนาดนี้
OWNER INTERVIEW
สิ่งที่เจ้าของร้านอยากบอกต่อเกี่ยวกับความพิถีพิถันของร้านและเสน่ห์ของโมจิมุเนะ用宗の魅力とは？
อาหารประจำชาติที่ใช้สมุนไพรสดที่ปลูกเอง
เป็นร้านอาหารประจำชาติเพียงร้านเดียวในโมจิมุเนะ เปิดบริการเมื่อปี2011
เพื่อเน้นความสดของสมุนไพร เจ้าของร้านจะลงมือปลูกด้วยตัวเอง สมุนไพรมีช่วงฤดูการปลูกที่ไม่เหมือนกัน ทางร้านจะเตรียมเมนูพิเศษที่ใช้สมุนไพรตามฤดูนั้นๆ
จากประสบการณ์สมัยหนุ่มๆที่ได้ออกเดินทางท่องเที่ยวทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เลยจดจำรสชาติอาหารของแต่ละประเทศมา อาหารของร้านี้ไม่มีการปรับปรุงจากสูตรดั้งเดิม ทำให้สามารถทานได้เสมือนกับอยู่ที่ประเทศนั้น นอกจากอาหารแล้วยังมีเครื่องดื่มที่นำเข้ามาจากประเทศต่างๆอีกด้วย
ลองชิมครั้งนึงก็ติดใจกับเมนูปอเปี๊ยะทอดใส่กุ้งซากุระ
ความจริงแล้วเจ้าของร้านเป็นชาวประมงกุ้งซากุระ ปอเปี๊ยะทอดที่ที่มีแป้งกรอบๆ ไส้ข้างในเต็มไปด้วยกุ้งซากุระที่เจ้าของร้านเป็นคนจับมาเอง ถือเป็นเมนูนิยมสำหรับกุ้งซากุระของร้านนี้ เพราะเคยมีชาวเวียดนามมาทานอาหารที่ร้าน แล้วชมว่าปอเปี๊ยะสดของร้านนี้อร่อยกว่าที่กินที่เวียดนามอีก
วันที่ต้องออกประมงกุ้งซากุระ ร้านอาจปิดบริการกระทันหัน ข้อมูลเบื้องต้นจะมีอยู่ในเว็บไซต์ของร้านหรือSNS
จุดแนะนำของโมจิมุเนะ
เป็นความผูกพันธ์เพราะก่อนหน้านั้นเคยอาศัยอยู่ เลยเลือกที่จะเปิดร้านที่นี่ โมจิมุเนะมีทะเลที่สวยงาม อากาศก็ดี เดินเข้าไปตามตรอกก็จะรู้สึกถึงบรรยากาศของสมัยก่อนที่ยังคงหลงเหลืออยู่
ปลาชิราสุเป็นของขึ้นชื่อของโมจิมุเนะ แต่ทางร้านเราไม่ได้ทำเมนูปลาชิราสุ ผมคิดว่าวิธีการกินปลาชิราสุที่อร่อยที่สุดคือนำมาวางบนข้าวสวยร้อนๆ ถ้ามาที่นี่แล้วอยากให้ชิมอาหารอร่อยๆแล้วใช้เวลาในการพักผ่อนให้สนุก